Frittata alla menta

Ecco una fresca frittata estiva!

Ingredienti (per 4 persone):

- 6 uova

- 10 foglie di menta fresca

- un mazzetto di prezzemolo

- 3 cipollotti

- 30 g di pecorino

- sale

- pepe

Preparazione:

Sbattere le uova in una terrina.

Tritare i cipollotti, la menta e il prezzemolo e unirli alle uova.

Aggiungere il pecorino grattugiato in precedenza.

Aggiustare il sapore con sale e pepe.

Versare il tutto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.