Linguine al profumo di mare

Semplicemente buonissima!!!

Ingredienti (per 4 persone):

- 280 g di linguine
- 200 g di seppioline e scampetti
- 2 manciate di pomodori datterino
- 4 cucchiai di olio extravergine
- 2 bicchieri scarsi di vino bianco secco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo a piacere
- sale e pepe

Preparazione:

Pulire bene il pesce e tagliarlo.

Porre in una padella olio, aglio e peperoncino e far rosolare.

Aggiungere il pesce.

Salare e pepare.

Bagnare con il vino bianco e lasciar asciugare finché non sará scomparso l'odore di alcool.

Unire a crudo le linguine e portarle al giusto grado di cottura, aggiungendo acqua bollente a mano a mano che viene assorbita.

Continuare a girare la pasta con un mestolo di legno fino a cottura ultimata.
Negli ultimi minuti di cottura della pasta aggiungere i pomodorini.

Servire il tutto con prezzemolo a piacere.