La patata (Umiltà)

Per prestanza e compiacenza
sempre eccelle la patata,
sia che fatta con frittata,
sia impastata per croquet.

Sempre umìle, a carne accanto,
in tortiera, al forno o fritta,
è paziente e mai afflitta
per contorno in figurar!


Componimento tratto da A. Buonocore, Il canzoniere degli ortaggi, Napoli, Ditta F. Casella fu G., 1910.