Filetti di pollo allo zafferano con insalatina novella

Ingredienti (per 4 persone):

- 600 g di petto di pollo
- 250 ml di latte intero
- 2 bustine di zafferano
- farina
- sale e pepe
- 2 noci di burro
- insalatina novella


Preparazione:

Tagliare il pollo a filetti e infarinarlo.

Scaldare il burro in un'ampia padella e far dorare i filetti.

Salare, pepare e bagnare con il latte in cui è stato precedentemente sciolto lo zafferano.

Lasciar cuocere per pochi istanti.

Adagiare i filetti su di un letto di insalatina fresca.

Altra preparazione facile, ma gustosa!


Ricetta tratta dal libro di B. Torresan, Zafferano, Milano, Guido Tommasi Editore, 2012, pp. 42-43.