Fettuccine estive

Ecco una fresca ricetta estiva suggeritami dalla "zia Lucia", l'abile cuoca che mi ha instillato con pazienza la passione per la cucina.

Ingredienti (per quattro persone):

- 280 g di fettuccine (come noterete dalla foto io ho utilizzato le linguine che avevo in casa... Lucia mi perdonerà...)

- 2 limoni non trattati

- 25-30 foglie di basilico

- olio extravergine d'oliva (ca. 50 g)

- pepe

Preparazione:

Grattugiare la scorza dei limoni e aggiungerla all'acqua di cottura della pasta.

Frullare le foglie di basilico unite al succo ottenuto dalla spremitura dei limoni e all'olio.

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con l'emulsione.

Spolverare con pepe a piacere.

Rapida e buonissima!